4 Món Khai Vị Chay Thanh Đạm, Dễ Làm Cho Bữa Tiệc Hoàn Hảo

Bữa tiệc chay không chỉ thanh đạm, tốt cho sức khỏe mà còn mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo. Việc lựa chọn món khai vị chay phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc khởi đầu bữa ăn ngon miệng và tạo ấn tượng tốt đẹp cho thực khách. Bài viết này Thuận An Chay sẽ giới thiệu đến bạn 4 món khai vị chay thanh đạm, dễ làm mà đầy hấp dẫn, thích hợp cho bất kỳ dịp nào.

1. Gỏi Cuốn Ngũ Sắc Chay – Món Khai Vị Mở Màn Bắt Mắt

Gỏi cuốn ngũ sắc chay là món khai vị chay thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc chay bởi sự thanh mát, đẹp mắt và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn chay được kết hợp từ các loại rau củ quả tươi ngon như bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, giá đỗ,… cùng với bún tươi, rau thơm và nước chấm chay chua ngọt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị giòn giòn của rau củ, vị thanh mát của bún, vị béo bùi của đậu phộng rang và vị chua ngọt đậm đà của nước chấm.

Nguyên liệu:

• Bánh tráng cuốn
• Bắp cải tím
• Cà rốt
• Dưa leo
• Giá đỗ
• Rau thơm (xà lách, húng lủi, húng bạc hà,rau mùi tàu,…)
• Bún tươi
• Đậu phộng rang
• Nước mắm chay
• Đường
• Nước cốt chanh
• Ớt

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Rửa sạch các loại rau củ quả, cắt sợi vừa ăn.
   • Ngâm bún tươi cho mềm.
   • Rang lạc, bóc sạch vỏ, sau đó giã nhỏ.
   • Pha nước chấm chay: Cho nước mắm chay, đường, nước cốt chanh, ớt băm vào chén và khuấy đều.

2. Cuốn gỏi:

   • Trải bánh tráng ra mặt phẳng, cho bún, rau củ, rau thơm vào giữa.
   • Gấp hai bên mép bánh tráng lại, cuộn tròn.
   • Cắt gỏi thành từng khúc vừa ăn.

3. Thưởng thức:

   • Dọn gỏi cuốn ngũ sắc chay ra đĩa, kèm theo nước chấm chay và đậu phộng rang.

2. Chả Giò Chay – Món Khai Vị Giòn Rụm, Thơm Ngon

Chả giò chay là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm chay gia đình và cũng là món khai vị chay được yêu thích trong các bữa tiệc. Vỏ chả giò giòn rụm, nhân chả giò chay được làm từ các loại rau củ như nấm mèo, miến, cà rốt, su hào,… tạo nên hương vị thơm ngon, giòn rụm, pha lẫn một chút béo ngây . Chả giò chay có thể chấm cùng nước mắm chay pha chua ngọt hoặc tương ớt chay tùy theo sở thích.

Nguyên liệu:

• Bánh tráng cuốn
• Nấm mèo
• Miến dong
• Cà rốt
• Su hào
• Hành tím
• Gia vị (muối, hạt nêm, tiêu xay nhuyễn, dầu ăn chay)
• Nước mắm chay
• Đường
• Chanh
• Ớt

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) và miến dong vào nước cho mềm.
   • Cắt sợi cà rốt, su hào.
   • Băm nhuyễn hành tím.
   • Pha nước mắm chay: Cho nước mắm chay, đường, chanh, ớt băm nguyễn hỗn hợp này cho vào chén và khuấy đều.

2. Làm nhân chả giò:

   • Vắt ráo nước nấm mèo, miến dong.
   • Phi thơm hành tím băm, cho nấm mèo, miến dong vào xào chín.
   • Cho tất cả cà rốt, su hào vào xào cùng.
   • Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

3. Cuốn chả giò:

   • Trải bánh tráng ra mặt phẳng, cho nhân chả giò vào giữa.
   • Gấp hai bên mép bánh tráng lại, cuộn tròn.

4. Chiên chả giò:

   • Đun nóng dầu ăn, cho chả giò  vào chảo chiên cho đến khi có màu vàng giòn.
   • Vớt chả giò ra để ráo dầu.

5. Thưởng thức:

   • Dọn chả giò chay ra đĩa, kèm theo nước mắm chay và rau sống

3. Salad Ngũ Sắc Chay – Món Khai Vị Thanh Mát, Bổ Dưỡng

Salad ngũ sắc chay là món ăn chay được chế biến đơn giản từ các loại rau củ quả tươi ngon như bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, ớt chuông, cà chua bi,… cùng với nước sốt chua ngọt thanh mát. Món salad này không chỉ đẹp mắt mà còn cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• Bắp cải tím
• Cà rốt
• Dưa leo
• Ớt chuông
• Cà chua bi
• Rau thơm (xà lách, húng bạc hà, rau mùi tàu,…)
• Nước sốt:
  • Dầu olive
  • Nước cốt chanh
  • Mật ong
  • Muối
  • Tiêu

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Rửa sạch các loại rau củ quả, cắt sợi vừa ăn.
   • Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Pha nước sốt:

   • Cho dầu olive, nước cốt chanh, mật ong, muối, tiêu vào chén và khuấy đều.

3. Trộn salad:

   • Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, thêm nước sốt và trộn đều.

4. Thưởng thức:

   • Dọn salad ngũ sắc chay ra đĩa, trang trí thêm rau thơm.

4. Súp Nấm Chay – Món Khai Vị Ấm Áp, Bổ Dưỡng

Súp nấm chay là món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Món súp được nấu từ các loại nấm tươi như nấm hương, nấm đông cô, nấm kim châm,… cùng với cà rốt, hành tây, cần tây,… Súp nấm chay có vị ngọt thanh của nấm, vị béo của sữa và vị thơm của các loại rau củ. Món ăn này thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc khi bạn muốn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• Nấm hương
• Nấm đông cô
• Nấm kim châm
• Cà rốt
• Hành tây
• Cần tây
• Sữa tươi
• Gia vị (muối, hạt nêm chay, tiêu xay nhuyễn)
• Rau thơm (ngò rí, hành lá)

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Ngâm nấm hương và nấm đông cô cho nở mềm.
   • Cắt sợi nấm kim châm, cà rốt, hành tây, cần tây.
   • Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu súp:

   • Phi thơm hành tây băm, cho cà rốt vào xào chín.
   • Cho nấm vào xào cùng.
   • Đổ nước vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
   • Cho sữa tươi vào nồi, nấu sôi.
   • Tắt bếp, thêm rau thơm vào.

3. Thưởng thức:

   • Múc súp ra chén, trang trí thêm rau thơm.

Kết luận:

Trên đây là 4 món khai vị chay thanh đạm, dễ làm và đầy hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo để chế biến cho bữa tiệc của mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng!

Lưu ý:

• Bạn có thể thay đổi các loại rau củ quả trong các món ăn theo sở thích và khẩu vị của gia đình.
• Nên chọn mua thực phẩm tươi ngon, sạch sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Chế biến các món ăn chay với lượng dầu mỡ vừa phải để đảm bảo sức khỏe.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số bài viết liên quan đến các món ăn chay khác như:

• Chả Chay Làm Món Gì Ngon? Bật Mí 5 Món Chay Thanh Đạm Dễ Làm

• Bí quyết nấu các món chay cúng người mới mất ngon miệng, thanh đạm

• Món Nhậu Chay Ngon Thanh Đạm Dễ Làm Cho Ngày Tết

• …

Và đừng quên theo dõi trang Facebook để nhận thêm nhiều công thức nấu ăn món ăn chay ngon và hấp dẫn khác nhé!

Chúc bạn có những bữa tiệc chay ngon miệng và đầy ý nghĩa!