Cách làm 6 Món Ăn Chay Đơn Giản “Ai Cũng Mê”: Thơm Ngon, Dinh Dưỡng Dồi Dào

Ngày nay, xu hướng ăn chay ngày càng phổ biến bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tinh thần. Tuy nhiên, nhiều người vẫn e ngại việc nấu chay vì nghĩ rằng sẽ mất nhiều thời gian và công sức. Bài viết này sẽ “bật mí” 6 món ăn chay đơn giản, thanh đạm mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng, giúp bạn dễ dàng chế biến những bữa cơm chay ngon miệng cho gia đình.

6 Món Ăn Chay Đơn Giản “Ai Cũng Mê”

1. Canh rau củ hầm chay – món canh thơm ngon, bổ dưỡng

Mở đầu bữa cơm chay thanh đạm với món canh rau củ hầm chay, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, thanh tao. Món canh không chỉ cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể mà còn giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Món đầu tiên trong menu 6 món ăn chay đơn giản thật không thể bỏ qua đúng không nào.

Nguyên liệu: 2 củ cà rốt – “Ngọt thanh, giòn giòn”, 1 quả su su – “Thanh mát, nhiều nước”, 5-6 cây nấm hương – “Thơm ngon, bổ dưỡng”, 1 miếng đậu hũ – “Mềm mịn, béo ngậy” Hành lá, rau mùi, gia vị.

Cách làm:

• Rửa sạch cà rốt, su su và nấm hương. Cắt cà rốt và su su thành miếng vừa ăn, nấm hương ngâm nước cho nở mềm, sau đó cắt bỏ chân.
• Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn.
• Cho cà rốt, su su và nấm hương vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt nguyên liệu.
• Nấu sôi nồi canh, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 15-20 phút.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Thêm đậu hũ, hành lá và rau mùi vào nồi canh, nấu thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

2. Mì xào rau củ chay – món nhanh gọn “Cho Bữa Trưa Nhanh Chóng”

Bữa trưa vội vã sẽ trở nên nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng với món mì xào rau củ chay. Sợi mì dai ngon hòa quyện cùng vị ngọt thanh của cà rốt, vị giòn giòn của su su, vị đậm đà của nấm hương và vị béo ngậy của đậu hũ, tạo nên hương vị hài hòa, khó cưỡng.

Nguyên liệu: 1 gói mì – “Sợi mì dai ngon”, 1 bó cải ngọt – “Xanh mát, thanh tao”, 1 bông súp lơ xanh, 1 củ cà rốt – “Ngọt thanh, nhiều vitamin”, 5-6 cây nấm, 1 miếng đậu, hành lá, gia vị.

Cách làm:

• Rửa sạch cải ngọt, súp lơ xanh, cà rốt và nấm hương. Cắt cải ngọt thành miếng vừa ăn, súp lơ xanh tách nhỏ, cà rốt bào sợi.
• Đậu hũ cắt thành miếng vuông vừa ăn.
• Luộc mì rồi xào cà rốt.
• Tiếp tục cho nấm hương, súp lơ xanh và cải ngọt vào xào cùng.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cho đậu hũ và mì vào xào chung với rau củ.
• Thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

3. Bún mắm nêm chay – món ăn đặc sản miền Nam “Thanh Đạm, Thơm Ngon”

Món thứ ba trong menu 6 món ăn chay đơn giản là bún mắm nêm. Đặc sản miền Nam này sẽ chinh phục bạn ngay từ lần đầu thưởng thức với hương vị chua ngọt, đậm đà, ăn kèm rau sống thanh mát và các loại topping chay đa dạng.

Nguyên liệu: 500g bún – “Sợi bún dai dai”, rau sống, chuối chát, dưa leo, khế chua – “Bộ ba chua giòn”, mắm nêm chay – “Linh hồn của món ăn”, tỏi, ớt, chanh, gia vị.

Cách làm:

• Rửa sạch rau sống, chuối chát, dưa leo và khế chua. Cắt chuối chát, dưa leo và khế chua thành miếng vừa ăn.
• Pha mắm nêm chay với nước, chanh, tỏi, ớt và đường cho vừa ăn.
• Xếp bún, rau sống, chuối chát, dưa leo, khế chua và mắm nêm chay ra đĩa.
• Thưởng thức bún mắm nêm chay cùng với bánh tráng nướng.

4. Bánh xèo chay – món ăn vặt “Giòn Tan, Thơm Ngon”

Bánh xèo chay – món ăn vặt “giòn tan, thơm ngon” không chỉ là món ăn khoái khẩu của trẻ nhỏ mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc chay.

Nguyên liệu: 200g bột gạo, 100g bột năng , 100g nước cốt dừa , 100ml nước lọc, muối, bột nghệ, rau củ: Giá đỗ, nấm hương, cà rốt, bắp cải tím, hành lá, gia vị

Cách làm:

• Trộn đều bột gạo, bột năng, nước cốt dừa, nước lọc, muối và bột nghệ trong một tô lớn.
• Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
• Sơ chế rau củ: Rửa sạch giá đỗ, nấm hương, cà rốt, bắp cải tím và hành lá. Cắt cà rốt thành sợi dài, nấm hương ngâm nước cho nở mềm, sau đó cắt bỏ chân, bắp cải tím cắt sợi.
• Pha nước chấm: Pha nước mắm chay với đường, chanh và ớt theo tỉ lệ 1:1:1.
• Làm nóng chảo với dầu ăn.
• Cho một muỗng canh bột vào chảo, dàn đều bột thành hình tròn mỏng.
• Cho rau củ vào giữa bánh xèo.
• Gập bánh xèo lại và chiên vàng đều hai mặt là chín.

5. Nem nướng chay – món ăn “Đậm Đà Hương Vị”

Món nem nướng chay sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực chay đầy thú vị với hương vị đậm đà, khó quên. Món thứ tư trong menu 6 món ăn chay đơn giản được trẻ con rất yêu thích.

Nguyên liệu:

200g nấm hương, 100g váng đậu – “Giúp nem dai ngon”, 50g cà rốt, 50g miến, 50g hành tây, gia vị: Nước tương chay, hạt nêm chay, tiêu, dầu hào chay, đường. Giấy nến – “Cuốn nem”. Que xiên – “Nướng nem”

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, váng đậu ngâm nước cho mềm, cà rốt bào sợi, miến ngâm nước cho mềm rồi vớt ra để ráo nước, hành tây băm nhỏ.
• Xay nhuyễn nấm hương, váng đậu, cà rốt, miến và hành tây.
• Nêm nếm gia vị vào hỗn hợp xay: nước tương chay, hạt nêm chay, tiêu, dầu hào chay, đường.
• Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
• Lấy hỗn hợp ra khỏi tủ lạnh, vo thành những viên nem vừa ăn.
• Cuốn nem bằng giấy nến.
• Xếp nem vào khay nướng, phết một lớp dầu mỏng lên nem.
• Nướng nem ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút.
• Lấy nem ra khỏi lò nướng, để nguội bớt rồi thưởng thức cùng với bún, rau sống và nước chấm.

6. Chè Bưởi Chay – Món Tráng Miệng “Thanh Mát, Thơm Ngon”

Món cuối cùng trong menu 6 món ăn chay đơn giản là món tráng miệng thanh mát, giải nhiệt không thể thiếu trong bữa cơm chay – chè bưởi.

Nguyên liệu:

1 quả bưởi – “Thành phần chính”, 100g hạt sen – “Bổ dưỡng, thanh mát”, 100g nhãn nhục , 50g nấm đông cô, 50g táo đỏ, 100g đường phèn, nước lọc, muối.

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu: Bưởi bóc vỏ, tách múi, bỏ xơ, lấy phần cùi trắng. Hạt sen ngâm nước cho nở mềm. Nhãn nhục bóc vỏ. Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ chân. Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt.
• Nấu nước đường: Cho nước lọc và đường phèn vào nồi, nấu cho đường tan.
• Cho cùi bưởi vào nồi nước đường, nấu khoảng 15 phút.
• Cho hạt sen, nhãn nhục, nấm đông cô và táo đỏ vào nồi, nấu thêm 10 phút.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, múc chè ra chén và thưởng thức.

Với 6 món ăn chay đơn giản và những bí quyết nấu ăn nhanh, ngon miệng, hy vọng bạn sẽ dễ dàng chế biến những bữa cơm chay thanh đạm, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực chay ngay hôm nay để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe!

Bên cạnh hương vị thơm ngon, thanh đạm, 6 món ăn chay được giới thiệu trong bài viết này còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tinh thần của bạn như tăng cường hệ tiêu hóa, miễn dịch và thanh lọc cơ thể đó!

Sau khi xem bài viết về cách làm chả chay hấp muối tiêu của Thuận An Chay chắc hẳn là bạn đã học được công thức siêu đơn giản này đúng không nào! Nếu bạn muốn xem thêm cách làm menu các món chay thơm ngon thì bấm vào nha!

Hãy theo dõi Thuận An Chay trên trang Fanpage để xem nhiều món ngon nữa nhé!