Cách làm chả chay hấp muối tiêu ngon miệng, bổ dưỡng cho mọi nhà

Giữa muôn vàn món ngon, bạn đang tìm kiếm một bản giao hưởng thanh đạm cho bữa cơm gia đình? Chả chay hấp muối tiêu chính là lựa chọn hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan với hương vị tinh tế và sự thanh tao khó cưỡng.

Hơn cả một món ăn, chả chay là một nghệ thuật kết hợp nguyên liệu, là sự hòa quyện tinh tế giữa vị bùi béo của đậu phụ, vị ngọt thanh của nấm hương, vị giòn dai của cà rốt, quyện cùng vị cay nồng của muối tiêu, tạo nên bản giao hưởng hương vị đầy mê hoặc.

Chế biến chả chay hấp muối tiêu không quá phức tạp, chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể mang đến cho gia đình món ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Cách làm chả chay hấp muối tiêu

Hành trình sáng tạo bản giao hưởng chả chay bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon:

• Đậu phụ trắng mịn: Lựa chọn những miếng đậu tươi, có độ cứng vừa phải để khi bóp nhuyễn không bị nát.
• Nấm hương: Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở mềm, mang đến hương vị thơm lừng và giá trị dinh dưỡng cao.
• Cà rốt giòn ngọt: Cà rốt gọt vỏ, bào sợi tạo độ giòn dai và vị ngọt thanh cho món chả.
• Hành tây: Băm nhuyễn hành tây để tăng thêm hương vị thơm nồng cho món ăn.
• Hành lá: Hành lá cắt nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị thanh tao.

Từng nguyên liệu như những nốt nhạc hòa quyện, được kết hợp hài hòa trong “bản giao hưởng” chả chay:

• Đậu phụ bóp nhuyễn, nấm hương cắt nhỏ, cà rốt bào sợi, hành tây băm nhuyễn được cho vào tô lớn.
• Bột năng, muối, tiêu được thêm vào để tạo độ kết dính và gia tăng hương vị cho món chả.
• Tất cả được trộn đều tay, hòa quyện thành một hỗn hợp mịn màng, đầy hứa hẹn.

“Bản giao hưởng” chả chay được “hấp dẫn” trong nồi nước sôi:

• Hỗn hợp chả được cho vào khuôn hấp hoặc tô lớn.
• Nồi nước sôi bùng lên, tỏa ra hơi nóng hổi, sẵn sàng “hấp dẫn” bản giao hưởng chả chay.
• Sau 20-25 phút, “bản giao hưởng” chả chay chín đều, lan tỏa hương thơm nức mũi, đánh thức mọi giác quan.

“Bản giao hưởng” chả chay được “thưởng thức” trọn vẹn:

Món ăn đã chín, hãy lấy chả chay được khỏi nồi hấp, vì còn rất nóng nên bạn để nguội bớt. Sau đó cắt chả thành từng miếng vừa ăn, xếp gọn gàng trên đĩa để thử tay nghề khéo léo của bạn.

Nước chấm muối tiêu được pha chế với ớt băm, chanh tươi, tạo nên “bản hòa âm” hoàn hảo cho “bản giao hưởng” chả chay. Rau sống tươi xanh, bún trắng tinh khôi, cơm nóng hổi như những “nhạc cụ” đệm đàn, góp phần tạo nên “bản giao hưởng” ẩm thực hoàn chỉnh.

Mỗi miếng chả chay đưa lên miệng, là một nốt nhạc du dương lan tỏa, đánh thức vị giác:

Vị bùi béo của đậu phụ quyện cùng vị ngọt thanh của nấm hương, vị giòn dai của cà rốt, hòa quyện với vị cay nồng của muối tiêu, tạo nên bản giao hưởng hương vị đầy tinh tế. Thêm vào đó, vị chua thanh của chanh, vị cay nồng của ớt, vị thanh mát của rau sống hòa quyện cùng vị bún mềm dai, vị cơm dẻo thơm, tạo nên bản giao hưởng ẩm thực hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan.

Chả chay hấp muối tiêu không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang ăn chay hoặc muốn có một bữa ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe.

Món ăn này cung cấp đầy đủ dưỡng chất từ đậu phụ, nấm hương, cà rốt, giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân hiệu quả. Hãy thử làm món chả chay hấp dẫn này cho gia đình bạn thưởng thức nhé!

Lưu ý:

• Nên chọn đậu phụ có độ cứng vừa phải, không quá mềm hoặc quá cứng.
• Có thể thêm các loại rau củ khác như bông cải xanh, su su, bắp cải… vào món chả chay.
• Nên hấp chả với lửa vừa để chả chín đều và không bị nát.
• Có thể thay thế bột năng bằng bột mì hoặc bột gạo.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số cách làm chả chay hấp muối tiêu khác như:

• Chả chay hấp muối tiêu rong biển: Thêm một chút rong biển vào hỗn hợp chả chay, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mặn của biển hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nấm hương, vị bùi béo của đậu phụ, tạo nên bản hòa âm hương vị độc đáo và đầy ấn tượng.
• Chả chay hấp muối tiêu nấm mèo: Thay thế nấm hương bằng nấm mèo, bạn sẽ có một “bản du ca” hương vị mới lạ. Nấm mèo có vị giòn dai đặc trưng, quyện cùng vị bùi béo của đậu phụ, vị ngọt thanh của cà rốt, tạo nên vị ngon khó cưỡng.
• Chả chay hấp muối tiêu đậu xanh: Thêm đậu xanh vào hỗn hợp chả chay để tăng thêm độ bùi béo.
• Chả chay hấp muối tiêu bản concerto rau củ: Thêm vào hỗn hợp chả chay các loại rau củ khác như bông cải xanh, su su, bắp cải…, bạn sẽ có một “bản concerto” rau củ đầy màu sắc và dinh dưỡng.

Sau khi xem bài viết về cách làm chả chay hấp muối tiêu của Thuận An Chay chắc hẳn là bạn đã học được công thức siêu đơn giản này đúng không nào! Nếu bạn muốn xem thêm cách làm món chả chay đậu hũ thì bấm vào nha!

Hãy theo dõi Thuận An Chay trên trang Fanpage để xem nhiều món ngon nữa nhé!