Cách làm chả giò chay khoai môn đậu xanh năm 2024

II. Cách bảo quản chả giò chay khoai môn đậu xanh giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon

Chả giò chay khoai môn đậu xanh là món ăn ngon miệng, dễ làm và thích hợp cho các bữa ăn chay hoặc ngày thường. Tuy nhiên, để món chả giò giữ được độ giòn lâu và hương vị tươi ngon, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo bảo quản chả giò chay khoai môn đậu xanh giúp bạn có thể làm sẵn mà không lo món ăn mất đi chất lượng.

1. Bảo quản chả giò chưa chiên

Nếu bạn làm chả giò khoai môn đậu xanh nhưng chưa chiên ngay, bạn có thể bảo quản phần chả giò cuốn sẵn trong tủ lạnh hoặc ngăn đá để sử dụng dần.

a. Bảo quản trong tủ lạnh

• Cách làm: Sau khi cuốn chả giò, xếp từng cuốn chả giò vào hộp kín hoặc túi zip rồi để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản: Chả giò chay chưa chiên có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Lưu ý là không nên để quá lâu vì lớp bánh tráng có thể bị mềm và nhân bên trong dễ bị chảy nước.

b. Bảo quản trong ngăn đá

• Cách làm: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn nên đặt chả giò chưa chiên lên khay và để vào ngăn đá khoảng 1-2 tiếng cho chúng cứng lại. Sau đó, xếp chả giò vào túi zip hoặc hộp kín và tiếp tục bảo quản trong ngăn đá.
• Thời gian bảo quản: Chả giò chưa chiên có thể bảo quản trong ngăn đá từ 1-2 tháng mà không ảnh hưởng đến hương vị. Khi muốn sử dụng, chỉ cần lấy ra rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát trước khi chiên.

2. Bảo quản chả giò đã chiên

a. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

• Cách làm: Sau khi chiên xong, để chả giò nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Cho chả giò vào hộp kín hoặc túi zip, đảm bảo không khí không thể lọt vào để tránh làm mềm lớp vỏ.
• Thời gian bảo quản: Chả giò đã chiên có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Trước khi ăn, bạn chỉ cần làm nóng lại trong lò vi sóng hoặc lò nướng để giữ độ giòn.

b. Bảo quản trong ngăn đá của Chả giò chay khoai môn đậu xanh

• Cách làm: Nếu muốn bảo quản lâu dài, bạn cũng có thể đông lạnh chả giò đã chiên. Để chả giò nguội hoàn toàn, xếp vào khay, đông lạnh từng cuốn để chúng không dính lại với nhau, sau đó chuyển sang túi zip hoặc hộp kín và bảo quản trong ngăn đá.
• Thời gian bảo quản: Chả giò chiên sẵn có thể bảo quản trong ngăn đá khoảng 1 tháng. Khi ăn, rã đông trước và chiên lại hoặc làm nóng trong lò nướng để khôi phục độ giòn.

3. Cách hâm nóng chả giò chay khoai môn đậu xanh để giữ độ giòn

Để chả giò giữ được độ giòn sau khi bảo quản, hãy áp dụng các cách sau:

• Làm nóng bằng lò nướng: Đặt chả giò lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong 5-7 phút. Cách này sẽ giúp chả giò giòn mà không bị thấm dầu như khi chiên lại.
• Chiên lại bằng dầu nóng: Nếu bạn thích cách chiên truyền thống, hãy chiên nhanh chả giò trong dầu nóng. Đảm bảo dầu ngập chả giò và chiên nhanh trong khoảng 1-2 phút để không làm khô phần nhân bên trong.

4. Lưu ý khi bảo quản chả giò khoai môn đậu xanh

• Tránh để chả giò khoai môn đậu xanh chưa chiên tiếp xúc với không khí quá lâu vì lớp bánh tráng sẽ hút ẩm, làm mềm chả giò và khó chiên giòn.
• Để chả giò nguội hoàn toàn trước khi bảo quản để tránh tình trạng ngưng tụ hơi nước làm mềm vỏ chả giò.
• Khi rã đông chả giò đông lạnh, hãy để chúng rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, tránh chiên trực tiếp khi còn đông cứng vì dễ làm chả giò không chín đều.

Kết luận

Bảo quản chả giò chay khoai môn đậu xanh đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giữ nguyên hương vị và độ giòn của món ăn. Với các phương pháp bảo quản trong tủ lạnh và ngăn đá, bạn có thể làm sẵn chả giò và sử dụng dần khi cần. Hãy áp dụng các mẹo trên để có những món chả giò luôn giòn rụm và thơm ngon khi thưởng thức!

Tìm hiểu thêm trên:  Thuận  An Chay

Theo dõi Fanpage Thuận An Chay để biết thêm chi tiết!!

Bài viết liên quan: Giải đáp thắc mắc ăn đồ chay có béo không năm 2024

Có phô mai chay không? Phô mai có phải là đồ chay không 2024?