Bây giờ, hãy cùng khám phá một số công thức nấu món thịt chay đơn giản nhưng sáng tạo từ những nguyên liệu tự nhiên được đề cập ở phần trước.

Đồ chay làm từ đậu phụ

Để làm món đồ ăn từ đậu phụ chay bạn có thể làm theo các bước sau:

Chuẩn bị nguyên liệu: 400g đậu phụ, 2 thìa xì dầu, 1 thìa bột bắp, 1 thìa dầu ăn, tỏi băm, tiêu và các gia vị cần thiết khác.

Chế biến đậu phụ: Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ. Ngâm đậu phụ trong nước muối khoảng 15 phút để khử mùi hôi và giúp đậu cứng lại.

Gia vị: Trộn đậu phụ với nước tương, tỏi băm, tiêu và ướp khoảng 20 phút.

Chiên đậu phụ: Đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt. Bạn có thể thêm một chút bột bắp để đậu phụ giòn hơn khi chiên.

Thưởng thức: Đậu hũ sau khi chiên xong có thể ăn với cơm trắng hoặc chế biến thành các món ăn khác như xào với rau củ. Món thịt chay làm từ đậu phụ rất thích hợp làm món ăn nhanh, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, hợp khẩu vị.

Đồ chay làm từ nấm

Nấm Shiitake không chỉ ngon mà còn dễ làm. Sau đây là cách làm món thịt chay nấm đơn giản:

Nguyên liệu chuẩn bị: 

300 gram nấm hương, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu mè, lượng tỏi băm, hành lá và gia vị vừa đủ.

Chế biến nấm hương: Nấm hương rửa sạch, bỏ rễ. Nếu nấm hương lớn có thể cắt thành từng miếng nhỏ để dễ xào.

Ướp: Trộn nấm với nước tương, dầu mè, tỏi băm, hành tây rồi ướp trong vòng 15 – 20 phút để nấm ngấm gia vị.

Nấu nấm: Đổ một ít dầu ăn vào nồi, cho nấm đã ngâm chua vào xào trên lửa lớn cho đến khi nấm mềm và có màu vàng hấp dẫn.

Kết thúc món ăn: Mì căn nấm có thể dùng với cơm, bánh mì hoặc chế biến thành các món xào khác.

Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có hương vị đặc trưng của nấm chắc chắn sẽ làm hài lòng những tín đồ ăn chay.

làm từ đậu nành

Đậu là nguồn cung cấp protein tuyệt vời và rất tốt cho các loại đồ ăn chay. Dưới đây là cách làm bánh mì kẹp thịt chay với đậu lăng:

Nguyên liệu: 200 g đậu lăng nấu chín, 1 củ hành tây xắt nhỏ, 1/2 chén bột mì, 1 muỗng canh nước tương, gia vị và rau thơm.

Sơ chế đậu: Sau khi nấu chín, nghiền đậu lăng vào tô lớn. Thêm hành tây, bột mì và nước tương vào rồi khuấy đều.

Tạo hình bánh mì kẹp thịt: Dùng tay nặn thành những quả bóng và dẹt thành bánh mì kẹp thịt.

Chiên bánh mì kẹp thịt: Làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi chiên bánh mì kẹp thịt cho đến khi vàng và giòn bên ngoài.

Thưởng thức: Bạn có thể dùng món bánh mì kẹp thịt chay này với sốt cà chua, rau xanh và bánh mì để tạo nên một món ăn hoàn chỉnh.

Bánh mì kẹp thịt chay làm từ đậu lăng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay.

Thịt làm từ rau củ

Rau cũng có thể tạo nên một món ăn không thịt thú vị. Đây là công thức làm món ăn chay bí ngô và cà rốt:

Chuẩn bị nguyên liệu: 200g bí đỏ, 100g cà rốt, 50g nấm mèo, hành tỏi băm nhỏ, gia vị.

Sơ chế rau: Gọt vỏ bí và cà rốt rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Ngâm nấm cho mềm rồi thái nhỏ.

Nấu rau: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho hành, tỏi băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó thêm bí ngô, cà rốt và nấm vào xào nhanh.

Gia vị: Thêm gia vị, nước tương và một ít nước vào, đậy nắp đun cho đến khi rau mềm.

Thưởng thức: Món ăn này có thể dùng với cơm hoặc bánh mì và vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.

Với phương pháp đơn giản này, bạn có thể sử dụng rau củ để tạo ra những món ăn không thịt hấp dẫn mà không tốn quá nhiều thời gian.

Làm đồ ăn chay tại nhà không chỉ dễ dàng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và môi trường. Bằng cách sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như đậu phụ, nấm, đậu và rau củ, bạn có thể tạo ra nhiều món chay thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng những công thức nấu ăn trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng mới cho bữa ăn hàng ngày của mình. Hãy thử ngay hôm nay và cùng nhau khám phá thế giới ẩm thực chay đa dạng và phong phú!