Hướng Dẫn Chế Biến Món Chay: Những Công Thức Đơn Giản Và Ngon Miệng Tại Nhà

Với xu hướng sống lành mạnh và nhu cầu ăn uống khoa học ngày càng tăng, chế độ biến món ăn đã trở thành thành loại phổ biến. Những món ăn chay không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bảo vệ môi trường. Tuy nhiên, nhiều người vẫn cho rằng ăn chay sẽ thiếu hương vị hoặc khó chế biến. Bài viết này sẽ hướng dẫn chế biến món chay đơn giản, thơm ngon và giàu dinh dưỡng, từ những nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. xem thêm tại Fanpage của Thuận an chay

1. Lợi Ích Của Việc Ăn Chay

Trước khi khám phá các công thức món chay, hãy cùng tìm hiểu về lợi ích của việc ăn chay:

• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch : Ăn chay giúp giảm lượng cholesterol xấu, tăng cường lộc động mạch và các bệnh về tim mạch.
• Hỗ trợ giảm cân : Chế độ ăn chay giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả, nhờ lượng chất béo bão hoà thấp và nhiều chất xơ.
• Tăng cường sức kháng kháng : Các thực phẩm từ thực vật chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh.
• Bảo vệ môi trường : Chế độ biến đổi sử dụng ít tài nguyên hơn và giảm thiểu khí thải nhà kính.

Giờ hãy bắt tay vào bếp với các công thức món chay dễ làm và hấp dẫn nhé!

2. Các Công Thức Hướng Dẫn Chế Biến Món Chay Ngon

Món 1: Cà Tím Kho Tộ Chay

Cà tím kho tộ là một món chay dân dã, đậm đà, thích hợp dùng với cơm nóng.

Nguyên liệu:

• Số lượng: 2 kết quả
• Nấm băm: 100g
• Tỏi, hành lá, ớt
• Gia vị: nước tương, đường, tiêu, dầu ăn

• 

Cách thức biến đổi:

1. Cà tím rửa sạch, cắt khúc, ngâm nước muối 10 phút cho giảm vết thương.
2. Nấm rửa sạch, cắt đôi. Rút gọn và hành động băm nhỏ.
3. Phi thơm tỏi, cho nấm vào xào sơ, sau đó thêm cà tím vào xào đều.
4. Nêm nước tương, đường, tiêu vào rồi đảo đều. Đổ ít nước, kho nhỏ đến khi cà mềm.
5. Tắt bếp, bổ sung hành lá và ớt cắt nhỏ.

Món 2: Gỏi Ngó Sen Chay

Món gỏi sừng sen chay có hương vị thanh mát, giúp bữa ăn thêm phần ngon miệng.

Nguyên liệu:

• Ngô sen: 200g
• Cà rốt, rau răm, đậu rang
• Gia vị: chanh, đường, muối, nước mắm chay

Cách thức biến đổi:

1. Ngó sen rửa sạch, ngâm nước muối, sau đó rửa lại và để ráo.
2. Cà rốt bóc vỏ, thái sợi, ngâm nước đá để giữ độ giòn.
3. Hỗn hợp sen, cà rốt với nước mắm chay, đường, chanh, và muối. Để có khoảng 10 phút.
4. Rắc rarăm thái nhỏ và đậu đập lên trên.

Món 3: Đậu Hũ Sốt Cà Chua

Món đậu sốt cà chua có vị chua ngọt nhẹ nhàng, rất dễ ăn và hợp với mọi bữa cơm.

Nguyên liệu:

• Đậu hũ: 2 miếng
• Cà chua: 2 quả
• Hành lang, hành động
• Gia vị: muối, đường, nước tương, dầu ăn

Cách thức biến đổi:

1. Đậu hũ cắt vuông vừa ăn, bột vàng.
2. Cà chua thái nhỏ, hành tím băm nhỏ.
3. Phi hành tím, thêm cà chua vào xào nhuyễn. Nêm nước tương, muối và đường.
4. Cho đậu vào xào chung với sốt chua cà, mô-đun thêm 5 phút để đậu giảm vị.
5. Rắc hành động lá lên trên và lên món.

Món 4: Chả Lá Lốt Chay

Chả lá lốt chay là món ăn vặt hoặc món chính lạ miệng, thơm lừng và dễ làm.

Nguyên liệu:

• Lá lốt: 10 lá
• Nấm bào ngư: 150g
• Đậu phụ: 1 miếng
• Hành tím, tỏi
• Gia vị: hạt nêm, tiêu

Cách thức biến đổi:

1. Nấm bào ngư rửa sạch, băm nhỏ. Đậu phụ nghiền nát.
2. Bò hồng và đậu phụ với hạt nêm, tiêu, hành tím, tỏi băm.
3. Dùng lá lốt cuộn cuộn thành từng cuốn nhỏ, sau đó chiên bằng lửa nhỏ cho đến khi lá lốt thơm và giòn.

Món 5: Canh chua chay

Canh chua chay là món ăn thanh mát, thích hợp cho bữa trưa, giúp giải nhiệt.

Nguyên liệu:

• Đậu bắp: 100g
• Cà chua, mùng, giá đỗ
• Thơm (dứa), ngò gai
• Gia vị: muối, đường, nước cốt me

Cách thức biến đổi:

1. Cắt đậu bắp, cà chua, dọc mùng và thơm thành từng miếng vừa ăn.
2. Đun sôi nước, thêm nước cốt me và nêm muối, đường.
3. Chọn các loại rau dùng để nấu chín. Khi rau mềm, tắt bếp, thêm ngò gai thái nhỏ.

3. Tip Chế Biến Món Chay Thêm Ngon

• Vòng chọn gia vị : Để món chay thêm đậm đà, bạn có thể dùng các loại gia vị chay như nước tương, dầu hào chay, hạt nêm chay, tương ớt.
• Tăng hương vị bằng nấm : Nấm là nguyên liệu giúp món ăn chay thêm thơm ngon và có tốc độ cao, phù hợp để thay thế thịt.
• Kết hợp các loại rau : Sự kết hợp đa dạng các loại rau không chỉ tăng hương vị mà còn giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng.
• Nhiệt độ phù hợp : Nhiều món chay cần nấu ở nhiệt độ thấp để giữ hương vị tự nhiên và độ giòn của rau củ.

4. Thực Đơn Chay Trong Một Tuần

Để đa dạng hóa món ăn, bạn có thể tham khảo thực đơn chay trong một tuần như sau:

• Thứ 2 : Cơm gạo lứt, đậu hũ kho nấm, rau xào thập cẩm.
• Thứ 3 : Canh rong biển đậu phụ, gỏi nhọn sen, chả lá lốt chay.
• Thứ 4 : Bún riêu chay, rau sống, đậu hũ giòn giòn.
• Thứ 5 : Miến xào rau củ, canh bí đỏ, đậu bắp xào.
• Thứ 6 : Bánh canh chay, rau muống xào tỏi, đậu que xào chay.
• Thứ 7 : Cơm tấm chay, đậu phụ sốt cà, dưa leo.
• Chủ nhật : Lẩu chay, rau sống, gỏi cuốn chay.

• 

  Thuận An Chay cam kết:

  • Nguyên liệu tươi ngon: Thuận An Chay sử dụng nguyên liệu chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Giá cả hợp lý: Thuận An Chay cung cấp sản phẩm với giá cả cạnh tranh, phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.
  • Giao hàng tận nơi: Thuận An Chay cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức.

  Liên hệ:

  • Website: Thuận An Chay
  • Fanpage: Thuận An Chay
  • Đường dây nóng: 0333 984 576
  • Địa chỉ:  Lô HH6, Nam An Khánh, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội.