Lưu Ngay Cách Làm Chả Ram Chay Siêu Dễ Tại Nhà!

Chả Ram Chay là một món ăn chay hấp dẫn, giòn rụm bên ngoài và mềm mại bên trong, thường được dùng trong các bữa tiệc hay dịp lễ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của Thuận An Chay cách làm món ăn này, giúp bạn dễ dàng chế biến ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị món Chả Ram Chay:

• Bánh tráng: 10 chiếc (bánh tráng dày hoặc mỏng tùy sở thích).
• Đậu hũ: 300 gram (chọn loại đậu hũ non để có độ mềm và dễ chế biến).
• Nấm mèo: 50 gram (ngâm nước cho nở, thái nhỏ).
• Mộc nhĩ: 50 gram (ngâm nước, thái nhỏ).
• Cà rốt: 1 củ (bào sợi).
• Hành tím: 2 củ (băm nhỏ).
• Gia vị: Nước tương, hạt nêm chay, tiêu xay, dầu ăn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Đậu hũ sau khi rửa sạch, bạn nên nghiền nhuyễn. Nếu thích ăn thêm béo, có thể cho thêm một ít đậu phộng rang giã nhỏ.
• Nấm mèo và mộc nhĩ đã thái nhỏ, trộn đều với đậu hũ đã nghiền.
• Cà rốt bào sợi cũng sẽ giúp tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Bước 2: Xào nhân

• Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Khi hành đã vàng, cho nấm mèo, mộc nhĩ và cà rốt vào xào cùng. Nêm nếm với một chút hạt nêm chay và tiêu cho vừa miệng.
• Sau khi rau củ chín tới, trộn đều hỗn hợp này với đậu hũ đã nghiền. Nếu thấy hỗn hợp quá khô, bạn có thể thêm một chút nước tương để tăng độ ẩm.

Bước 3: Cuốn chả

• Để cuốn chả ram, bạn làm ướt bánh tráng bằng nước cho mềm. Sau đó, đặt một ít nhân vào giữa bánh tráng, gấp hai bên và cuộn chặt lại. Chú ý cuốn chặt để nhân không bị rơi ra khi chiên.
• Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Chiên chả ram

• Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Khi dầu nóng, cho từng cuốn chả vào chiên cho đến khi vàng đều và giòn rụm. Thời gian chiên khoảng 5-7 phút, bạn nên trở đều để chả không bị cháy.
• Khi chả đã chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Bước 5: Thưởng thức

Chả Ram Chay có thể được dùng với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt. Món ăn này rất thích hợp cho các bữa tiệc, làm món ăn vặt hay thậm chí là món chính trong bữa cơm.

Lưu ý và mẹo nhỏ:

• Bạn có thể thay đổi nguyên liệu nhân tùy theo sở thích, chẳng hạn như thêm các loại rau củ khác như khoai môn, đậu que.
• Để tăng độ giòn, bạn có thể chiên hai lần: lần đầu cho chín sơ, lần hai cho giòn.
• Nếu không thích chiên, bạn có thể nướng chả ram trong lò nướng để có món ăn ít dầu mỡ hơn.

Chả Ram Chay không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, chắc chắn sẽ là món ăn được yêu thích trong gia đình bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn này thật ngon miệng!

Xem thêm Cách Làm Miến Măng Chay Ngon Như Ngoài Hàng.

Hãy theo dõi Thuận An Chay trên trang Fanpage để xem nhiều món ngon nữa nhé!